Olá, entusiastas de assar! Como fornecedor de nozes cruas na concha, muitas vezes me perguntam se essas nozes não processadas podem ser usadas no cozimento. Bem, você está no lugar certo, porque eu vou quebrar tudo para você.
Primeiro, vamos falar sobre o que as nozes cruas na Shell realmente são. São nozes diretamente da árvore, ainda envoltas em sua concha externa dura. Isso significa que eles não foram assados, salgados ou tratados com produtos químicos. Você pode conferir nossoNoz inteira cruaPara uma olhada mais de perto essas belezas naturais.
Agora, a grande questão: você pode usá -los em assar? A resposta curta é sim, mas há algumas coisas que você precisa ter em mente.
Por que usar nozes cruas na concha para assar?
Uma das principais razões para usar nozes cruas na concha para assar é o seu frescor e valor nutricional. Como eles não são processados, eles mantêm todos os seus óleos naturais, vitaminas e minerais. As nozes são ricas em ômega - 3 ácidos graxos, antioxidantes e proteínas, o que não apenas os torna saudáveis, mas também adicionam um sabor e textura únicos aos seus assados.
Outra vantagem é o sabor. As nozes cruas têm um sabor mais suave e mais delicado em comparação com as assadas. Isso pode ser um ótimo complemento para as receitas em que você não deseja o sabor da noz para dominar os outros ingredientes. Por exemplo, em um bolo de baunilha leve ou em um bread amanteigado, o sabor sutil das nozes cruas pode complementar a doçura sem ser muito intenso.
Preparando nozes cruas na concha para assar
Antes que você possa usar nozes cruas na concha no seu cozimento, você precisará abri -las. Isso pode ser um pouco aborrecido, mas vale a pena pela frescura. Você pode usar um quebra -nozes ou um alicate para quebrar as conchas. Depois de quebrá -los, remova a nozes e escolha todos os fragmentos de concha.
Também é uma boa ideia absorver as nozes por algumas horas ou durante a noite. A imersão ajuda a remover qualquer composto amargo e facilita a digerida das nozes. Basta colocar as nozes em uma tigela de água e deixá -las mergulhar. Depois de moldar, escorra a água e seque as nozes com uma toalha de papel.
Cozimento com nozes cruas
Quando suas nozes estiverem prontas, você pode usá -las em uma variedade de receitas de panificação. Aqui estão algumas idéias:
Biscoitos de nogueira
Os biscoitos de nogueira são um clássico. Você pode adicionar nozes cruas picadas à sua receita favorita de massa de biscoito. As nozes adicionarão uma boa crise e um sabor de noz. Para um tratamento mais decadente, você também pode adicionar lascas de chocolate ou frutas secas.
Pão de nogueira
O pão de nogueira é outra ótima opção. Você pode fazer um pão branco simples e dobrar algumas nozes cruas picadas antes de assar. As nozes darão ao pão uma textura encantadora e um sabor rico e noz. Você também pode usar a farinha de trigo inteira para uma versão mais saudável.
Torta de nogueira
A Walnut Pie é uma sobremesa deliciosa, perfeita para ocasiões especiais. Você pode fazer uma receita tradicional de torta de nozes e substituir as nozes por nozes cruas. O resultado é uma torta doce e noz que certamente será um sucesso.
Dicas para assar com nozes cruas
- Armazenar: As nozes cruas na concha podem ser armazenadas por um longo tempo se mantidas em um local fresco e seco. Depois de quebrá -los, guarde as nozes em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer para mantê -los frescos.
- Quantidade: Ao adicionar nozes às suas receitas de cozimento, comece com uma pequena quantidade e ajuste de acordo com o seu gosto. Você não quer sobrecarregar os outros sabores da receita.
- Textura: Se você deseja uma textura mais fina, pode moer as nozes em um processador de alimentos antes de adicioná -las à sua massa ou massa.
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Referências
- "The Complete Book of Nuts", de Linda Stradley
- "Baking saudável com nozes", do Dr. Jane Smith
Então, aí está! As nozes cruas no shell podem definitivamente ser usadas no cozimento e oferecem uma série de benefícios. Experimente o seu próximo projeto de panificação e veja a diferença para si mesmo.