Como selecionar as nozes de pele fina de alta qualidade:
Primeiro, escolha o tamanho: ao contrário de outros produtos, quanto maior a nogueira, melhor. O tempo de suspensão longo fará com que a concha se torne mais espessa, afetando o rendimento do kernel. Ao mesmo tempo, algumas frutas terão conchas muito grossas e não podem atender ao padrão de nogueira de pele de papel.
Segundo, escolha a plenitude: as frutas completas estão naturalmente maduras, com um sabor delicado e melhor fragrância.
Terceiro, escolha a uniformidade: a cor da fruta é natural e o tamanho é redondo e uniforme.
Quarto, escolha a concha: a concha é fina e branca, e o kernel é fácil de invadir, mas há comerciantes ilegais que vendem nozes branqueadas no mercado, então quanto mais branca a concha, melhor. As nozes que são verdadeiramente secas naturalmente serão ligeiramente amarelas e terão uma textura reflexiva texturizada.